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Photo by photoTNB シロイカが旬を迎えています。 私は薬膳料理のプロデュースにも携わっており、お造りにはよくイカを入れます。 時々、「コレステロ...

連日の暑さで食欲が落ちている方も多いのではないでしょうか。 食べないと体力も落ちてしまいますので、少量でも栄養になるものを取り、なるべく疲れをため込まない...

Photo by Ping an Chang 中国の首都医科大学の研究チームが、田七人参に含まれるサポニンが虚血性脳卒中患者の機能的自立を促進することを報告しましたの...

妊娠初期に赤ちゃんの脳や脊髄を作る葉酸は、妊活中に必須の栄養素としてよく知られていますが、妊娠中も、産後も、そもそも人生を通してずっと積極的に取ってほしい栄養素です。 ...

Photo by 涼風 夏のお土産の定番と言えば、葛菓子です。 根にデンプンが多く蓄えられるのは11～3月で、春はちまき、秋はお饅頭、冬は葛湯と年中親しまれてい...

Photo by H/W 町を歩いていると、クチナシの香りが楽しめる季節です。 クチナシの甘いけれども品のある香りは多くの人を魅了し、シャネルやエルメスなどのハイブラン...

Illustrated by KURO ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンの研究グループは、1980年から2021年の世界中の5000人以上の女性を対象とした11件の...