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骨正月

今日ではほとんど行われなくなりましたが、三代将軍、徳川家光の命日を憚って正月20日に「骨正月」という行事がありました。魚と鳥のアラを時間をかけて炊き、塩と酒で味つけをし...

香りを食す七草

江戸時代から食されている正月の七草粥は、せり、なずな、ごぎょう、はこべ、ほとけのざ、すずな、すずしろの七草の若葉を粥に煮込んだものです。その中の一つ、せりの香りには心身...

春のわかめ

春の楽しみの一つは淡路産のわかめです。 普段はゆでられた緑色のわかめが売られていますが、この時期は生の茶色のわかめが店頭に並びます。 地元のスーパーでは茎に...