一覧

香りを食す七草

江戸時代から食されている正月の七草粥は、せり、なずな、ごぎょう、はこべ、ほとけのざ、すずな、すずしろの七草の若葉を粥に煮込んだものです。その中の一つ、せりの香りには心身...

春のわかめ

春の楽しみの一つは淡路産のわかめです。 普段はゆでられた緑色のわかめが売られていますが、この時期は生の茶色のわかめが店頭に並びます。 地元のスーパーでは茎に...

NO IMAGE

東洋医学と西洋医学の融合

世界中の一流大学で伝統的な治療法の科学的根拠を見出す研究が次々と行われています。 その中でも東洋医学は特に注目を集めています。東洋医学の長い歴史に裏付けられた知見は科学者たちにとって宝の...