利水一覧

夏バテ予防にハモ

先日、薬膳のコース料理でハモとナスのみぞれ揚げ出しをいただきました。ハモとナスと大根は、夏の時期の体調管理におすすめの組み合わせです。 ハモは滋養強壮によく、肝の...

カボチャの花料理

photo by うさみのん 今、カボチャ畑では黄色い花が咲いています。イタリアやアメリカ南部、メキシコでは、カボチャの花はチーズなどの具材を詰めて揚げる、サラダやパスタのト...

スイカの皮の活用法

Photo by furao 夏はスイカを食べることが多いと思いますが、捨てられてしまう皮は、実はいろいろと活用方法があります。 薬膳的に、スイカには体...

むくみ対策に沢瀉

Photo by White-Magnolia 昨今は健康・自然志向の高まりを受けて、世界的に生薬の需要が増加しています。2020年代以降は、特にアジアと欧米で市場が急成長し...