糖尿病予防にエビ
お正月の縁起物として欠かせないエビ。今年もたくさんの方が召し上がったことと思います。刺身や天婦羅などの高級料理から焼きそばなど日常に食べる料理まで、日本は世界でも有数のエビの消...
「タウリン」一覧
紅葉鯛で夏バテ回復
Photo by ヒトソラ 日本では縄文時代から食され、魚の王さまとも言われる鯛。 兵庫県ではこれから「紅葉鯛」とよばれる秋の鯛が旬を迎えます。 どう...
貧血予防にアサリ
Photo by norikko 各地で潮干狩り場がオープンになり、これからゴールデンウィークにかけて潮干狩りを楽しまれる方も多いと思います。江戸でも人気のイベントだ...
生活習慣病改善にイカ
Photo by photoTNB シロイカが旬を迎えています。 私は薬膳料理のプロデュースにも携わっており、お造りにはよくイカを入れます。 時々、「コレステロ...