Photo by Nishihama
先日、アメリカの高級和食店で頂いたコース料理でカニが出ました。
味もさることながら、見た目にもうつくしく特別な時間を過ごすことができました。
年末年始に食べたいごちそうとして必ず上位に上がってくるのが冬グルメの王様、カニです。
カニのハサミがＶサインに見えることから、勝利をもたらす、受験に合格すると言われます。
また、蟹の繁殖力にあやかりたいということで、子宝に恵まれたい方のお守りのモチーフとしてもよく使われます。
冬の体の悩みとして、のぼせやすくなるということが多くあります。
これは、東洋医学的には、冬は陰の季節なのに体に陰、すなわち体を落ち着かせる力が足りないから、気が上に上がりすぎてのぼせやめまいなどを引き起こしやすくなると考えます。
陰を補って、陰と陽のバランスが取れれば、この症状は改善されます。
カニは清熱といって体の余分な熱を取り、腎と陰を補う働きがあります。カニがこの時期に旬を迎えるのは、とても理にかなうことなのです。