Photo by イチ乃
中国の春の祝日に先祖を敬う清明節があり、今年は4月4日にあたります。
清明節でみなが楽しみにしているのが青団というお餅です。日本のヨモギ餅に似ており、ハスの実の芙蓉餡が入っています。
日本でも、ひな祭りなど、春にはヨモギ餅を食べる風習があります。全国でその地域ならではのヨモギ餅が楽しまれ、中には店頭に並んだ瞬間に完売する人気商品もあります。
ヨモギは様々に利用されますが、若芽を使って作られる春のヨモギ餅は、やはりこの季節ならではの旬の味です。
ヨモギの特徴のひとつである苦味のある特有の香りは、摘む瞬間にいちばん香ります。
ヨモギの精油には抗炎症、抗菌、血行促進作用があり、リフレッシュ効果が大きいです。
ヨモギを摘みに散歩に出かけ、さわやかな香りでリフレッシュし、手を動かして作るというその過程すべてが春の養生に適しています。健康を願って食べられるヨモギ餅を、ぜひご自身でも作られることをおすすめします。